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餐饮连锁加盟丨揭秘餐饮连锁加盟

 时 间:2019-08-26

 在鼓吹万众创新的大环境下,许多人抱着资金对餐饮业一哄而上,由于缺乏经验,品牌加盟成了很多新人的首选,但是在这浑水中,有的人赚到了第一桶金,而有的人却血本无归,甚至倾家荡产。

本文旨在通过对几个加盟失败的餐饮创业者的采访和分析,希望能够给餐饮创业者们敲一个警钟,望大家在创业的道路上能够且行且珍惜!

 

广告铺天盖地,馅饼背后却是陷阱

之前,有业内人士指出,目前国内的加盟公司大致分两类:80%的是以圈钱为目的的皮包公司,剩下的是专做品牌的餐饮公司。前者因为不法目的,从你看到的第一眼广告就是坑,后者也会因自身问题可能在中后期无奈挖坑。

 

 

A小姐留学海外,刚刚回国就想自己创业,但是不知道该选择什么项目,有一天她在家看电视,从一档知名的老板真人秀节目上注意到了一家餐饮品牌,老板是一位知性美女,餐饮品牌也是属于小资的类型,这一切对于A小姐来说都是吸引力,于是她毫不犹豫地来到了总部咨询加盟事宜。到了总部A小姐发现跟她一样有加盟意向的人很多,一问都是因为看了电视节目,觉得这个品牌知名度很大,老板很火,认为加盟之后,首先营销宣传方面不用操心。

 

并且总部承诺,一年到一年半绝对可以收回成本。就这样,A小姐彻底心动了,爽快地交了60多万的加盟费,又花了一百多万开店装修,要知道这些可都是A小姐父母大半辈子的血汗钱,为了满足A小姐的创业梦想,老两口毫无怨言。然而,一年之后A小姐的创业梦就破灭了,她做梦也没想到这样一个在各大卫视都有广告的大品牌会言而无信,收了钱之后就什么也不管了,就等着她自生自灭。

 

选址马虎,带来灭顶之灾

B女士出身餐饮世家,并且从事餐饮行业20多年,她自认为在产品研发、团队水准和经营管理上有着丰富的经验,万事俱备只欠东风,那就是品牌。所以,她最终选择以加盟的形式实现强强联合。在看到电视上的广告后,B女士认为这就是她想要的品牌,于是在交了50万的加盟费之后开始着手选址。

 

选址时,B女士考虑的第一要素是成本要低,第二是人流量要大。综合这两个因素B女士看上了一个商业区,于是上报总部,希望总部给予意见,谁知这一等就是一个月,总部没有任何反馈,B女士耐不住了又找了总部,没想到总部的回答让B女士大吃一惊,这个地方总部已经许给了另外一家加盟商。

 

B女士很生气也很疑惑,怎么会在短短的一个月之内就冒出了另外一家加盟商呢?B女士一气之下要求总部退还加盟费和管理费,决定不干了。然而总部却不愿意退还B女士的任何费用,无奈之下B女士只好重新选址。这一选就是一年多,总部不闻不问,B女士多次投诉无果,最后B女士选了一个不太满意的店铺,总部选址团队认可后,B女士抱着对总部专业信任以及不开店反正也不能退钱的双重心理,仓促开了业。

 

然而,选址不慎,让B女士在短短两年时间亏了250万,可以说是倾家荡产,不仅如此,B女士还欠了150万的房租无力偿还,已经被物业起诉至法院,随时可能面临牢狱之灾。

 

产品单一,新品更新慢,原料加价

餐饮的核心是产品。B女士在调研项目的时候,总部承诺可以随时免费去总部学习新品类。然而B女士等了两年也没见总部更新产品,为此B女士多次询问总部,总部都说快了,菜单马上就更新,一直是推脱的态度。

 

而且,餐饮加盟的另一个优势就是中央厨房统一配送原材料,但这其中夹杂一些分歧。有些加盟商由于自身原因并不愿意统一配送原材料,而总店竟然也默许了自行采购的行为。若是可以自行采购,那么商家又如何确保加盟店出品品质,如何保证口味统一呢?

 

餐饮连锁加盟是特色餐饮的一种发展模式。很多餐饮公司在开发出优质的餐饮工业食品后,通过连锁经营与特许经营的形式进行品牌拓展,从而实现资本扩张。

 

为了更好促进中国餐饮工业-餐饮连锁加盟行业的发展,高登商业与相关主管机构定于2020年5月7-9日国家会展中心-上海虹桥召开“2020中国餐饮工业博览会”(简称:CIE CHINA)。展会期间还将举办国际进出口食品(肉类)政策与法律法规交流会、中央厨房建设与创新发展论坛、微波加热与餐饮包装材料峰会、冷链物流与餐饮供应链发展高峰论坛、餐饮新零售极致创业大会、餐饮连锁加盟品牌评选大会等行业峰会等论坛活动。CIE CHINA的主办方高登商业(GOLDENEXPO)希望通过展会与活动的结合的形式能聚焦行业的最新市场信息和商业机会,丰富的展会与论坛内容向业内人士以及社会各界传递最新、最全的行业资讯。

 

高登商业专注打造中国餐饮工业食品第一专业采购盛会!

 

如欲了解更多详情,请致电021-64396190或发送电子邮件到info@goldenexpo.com.cn进行展会查询。

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