行业新闻

正视冷链物流行业趋势,探索未来发展方向!

 时 间:2019-09-25

 《中共中央、国务院关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见》指出,大力发展现代农产品加工业,统筹农产品产地、集散地、销地批发市场建设,加强农产品物流骨干网络和冷链物流体系建设。

 

冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。中国农产品冷链物流业的快速发展,国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高,相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。

 

进入新世纪以来,我国农产品储藏保鲜技术迅速发展,农产品冷链物流发展环境和条件不断改善,农产品冷链物流得到较快发展。我国每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域,冷链物流比例逐步提高。随着冷链市场不断扩大,冷链物流企业不断涌现,并呈现出网络化、标准化、规模化、集团化发展态势。在冷链物流行业发展的日益红火时,优缺点也显得日益明显。

 

首先对冷链物流行业的优势进行分析:

第一,冷链物流提高了食品的保鲜能力,不会影响到食物的营养和味道,同时大大提高了食物的存储期限;

第二,冷链物流具有非常高的效率,不同地域之间的食物输送非常的方便,食物在运送到目的地时仍然很新鲜。

第三,冷链物流为食品的安全输送提供了保证,冷藏和冷冻食品需要一个完整的冷链物流对货物进行全程的温度控制,以确保食品的安全,而冷链物流可以实现装卸货物时的封闭环境、储存和运输等等。

 

其次是对冷链物流行业的弱势进行分析:

第一,目前我国此行业的标准落实不到位,很多企业没有按照国家标准执行,自律性差,行业发展举步维艰。

第二,设备落后、技术水平低,导致无法为易腐食品流通系统地提供低温保障。

第三,冷链物流理念推广薄弱,冷链物流的要求比较高,相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大,价格也相对偏高。

而人们往往倾向于廉价的违规产品却并不知情,由此也给冷链物流的发展添加了阻碍。

 

中国冷链物流行业发展势头还是不错的,其中不免存在一些问题。因此建议应该认真的分析此行业的“性格”,明确其优缺点,做到有的放矢,对发展中出现的问题应对自如。

 

冷链物流要发展,靠的是什么?

 

 

近年来,由于各大行业对物流服务的要求越来越高,更注重生鲜冷链物流的质量和效率。特别是冷链物流最集中的两大领域:生鲜食品物流和医药物流两大领域。现在我们来分析一下推动冷链物流的发展因素:

 

1. 生鲜电商的兴起是冷链重要的推动力

冷链物流的出现在很大程度上促进了生鲜电商的交易,生鲜电商的兴起也推动了冷链物流的发展。生鲜农产品具有易变质、购买频率高的特性,因此,O2O生鲜业务是目前我国生鲜电商的发展趋势,线下的配送将注重在冷链技术上的革新。

 

2. 冷链物流在医药物流领域的运用

医药流通领域的冷链物流市场也有重大发展,在流通环节中,药品尤其是疫苗的运输要求全程冷链,一旦运输途中出现温度异常就会产生不可逆转的后果。因为越来越多的企业入驻医药冷链运输领域,带动医药冷链物流的进一步发展。

 

3. 新零售依托于冷链物流,推动冷链物流升级

我国一线城市现代零售渠道占比接近60%,未来国内消费品供应链的渠道必将会从传统渠道过渡到现代渠道。冷链物流和现代零售渠道在易腐食品的流通过程中存在交集,因此随着城镇居民的增多和现代零售业的崛起,冷链物流的大规模技术革新以及普及将成为大概率事件。

 

冷链物流作为一项系统工程,在保证食材从生产到消费的各个环节品质稳定损耗降低方面发挥着重要作用。

 

为了更好促进中国餐饮工业-冷链物流行业的发展,高登商业与相关主管机构定于2020年5月7-9日国家会展中心-上海虹桥召开“2020中国餐饮工业博览会”(简称:CIE CHINA)。展会期间还将举办国际进出口食品(肉类)政策与法律法规交流会、中央厨房建设与创新发展论坛、微波加热与餐饮包装材料峰会、冷链物流与餐饮供应链发展高峰论坛、餐饮新零售极致创业大会、餐饮连锁加盟品牌评选大会等行业峰会等论坛活动。CIE CHINA的主办方高登商业(GOLDENEXPO)希望通过展会与活动的结合的形式能聚焦行业的最新市场信息和商业机会,丰富的展会与论坛内容向业内人士以及社会各界传递最新、最全的行业资讯。

高登商业专注打造中国餐饮工业食品第一专业采购盛会!

 

如欲了解更多详情,请致电021-64396190或发送电子邮件到info@goldenexpo.com.cn进行展会查询。

关注我们


微信二维码


微博二维码

主办单位

中国出入境检验检疫协会

上海连锁经营协会

上海市餐饮烹饪行业协会

上海市旅游行业协会饭店业分会

承办单位

上海高登商业展览有限公司

快速连接

联系我们

(86-21)6439-6190

market@goldenfoodexpo.com