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餐饮、食品、火锅料…群“企”参战,自热食品市场有望达40亿!

 时 间:2020-03-05

 过去一个月,“抢”成为众人齐刷刷的动作,在食材行业,有一个品类表现颇为突出,那就是自热食品,一方面,消费者高需求,另一方面,食材、餐饮企业抢布局。有淘宝数据统计,在2020年1月20日至2月2日期间,自热食品在热销产品中排名第二,自热米饭的销售同比增长高达257.09%,苏宁大数据显示,自嗨锅销量同比涨幅为370.27%。

 自热成“大热”,表现强劲

近年来,方便食品行业整体呈增长态势,经济规模不断提升,产品方便性、安全性、健康性、营养化不断增强,市场竞争力持续提升。其中,随着自热食品的走红,这一细分市场成为方便食品行业中不可小觑的动力。据中商产业研究院整理数据显示,2019年我国方便食品市场规模突破4500亿元。随着自热火锅、方便螺蛳粉、方便凉皮等产品走红,为市场带来增长,预计2020年方便食品市场规模将达4812亿元。作为方便食品的一大新生力量,自热食品相较于方便面,操作方便、选择多样,受到消费者喜爱,尤其是疫情期间居家生活的旺盛需求,更是将这一品类送到高光时刻。但由于自热食品在我国方便食品市场的发展较晚,市场规模相对较低。数据显示,2018年我国自热食品市场规模约为30亿元。随着自热火锅等产品走红,自热食品市场规模进一步扩大,2020年有望达到40亿元。

 

 

群雄参战,餐饮、食材企业抢着布局、加码餐饮企业持续发力。在线下商超和电商渠道,海底捞的自热火锅一直销量靠前,品牌知名度也十分响亮,类似于海底捞的很多火锅餐饮巨头,都在自热火锅这一赛道上抢抓超车时机。

 2月17日,小龙坎品牌自热火锅凌晨开售,10分钟,售卖超一万盒。当天的销售较去年同期增长超1200%。大龙燚旗下随身锅自煮火锅等方便食品7天销售额约3200万元,同比增长300%。

 

网红自热品牌持续发力。此外,适合多种场景,在时下火爆影视剧中广泛植入的自嗨锅品牌,除了有自热火锅之外,还有自热牛肉粉丝汤、多种口味的自热煲仔饭等产品,同样受到电商的追捧,甚至一度脱销断货。火锅料企业速推自热系列。各个行业全面复工,员工吃饭的难题如何解决?火锅料上市企业山东惠发食品反应迅速,推出“移动食堂”自热系列套餐,为个人、家庭、企业、政府机关等提供标准化的自热米饭、小火锅产品,让饮食更安全。其中自热米饭包括土豆牛肉、梅菜猪肉等8种口味,自热小火锅主要聚焦麻辣牛肉和麻辣鸡肉。昙花一现?还是真正的风口?

对于自热食品需求激增的原因,据中国商报报道分析,一是方便代餐食品已进入到市场需求扩张阶段,二是疫情使代餐产品受到消费者的欢迎。 那么,自热食品的火爆,能否持续火下去?有行业人士认为,“一人食”“方便”“卫生”等标签将加码自热食品的发展前景,市场空间尚足,或将成为垂直细分领域的风口之一。中国食品产业分析师朱丹蓬表示,自热食品行业从宏观上属于比较小众的行业,相对应的是,自热食品缺乏国家标准,安全性还有待提高。

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