CIE 2021 | 上海餐饮工业博览会|餐博会|餐饮展|食材展|中央厨房展|餐饮包装展|冷链物流展|新零售展|连锁加盟展

展会新闻

首届星厨挑战赛将与10月15日上海餐饮食材展开幕

 时 间:2021-08-05

 


美食历来是受人们重视,中国的美食更是传遍世界各地。而今随着人们物质生活水平的不断提高,饮食早已经不是仅仅为了果腹,其中更包含了养生、美容等作用。

为促进长三角地区的美食文化交流提升大厨们的烹饪技艺,我们特举办此次厨艺交流大赛,并希望通过此次活动,向长三角地区的美食爱好者及广大的消费者们,传播精良的美食料理理念及合理健康的饮食习惯和生活方式,直观感受食材的开发利用、食具的运用与创新、食品的制作与消费、餐饮的服务与接待,从享受美食中感受人文情怀的温度,领略中华文化的厚重。
本次大赛将于2021年10月15日-17日国家会展中心(上海)隆重举办,由上海食文化研究会、上海市商业经济学会、上海市技师协会与上海高登商业展览有限公司共同组织,联合上海食文化研究会 - 星厨俱乐部,上海美食之都建设与发展研究院,并得到中国饭店协会 益海嘉里金龙鱼的支持;以弘扬中华传统美食与中国饮食文化为宗旨。在当今新格局背景下,展现新理念,甄选新食材,融合新调味,运用新设备,探索新技术,激发大厨们的美食创新意识和创新技艺,食全食美,秀出风采!


SCC大赛组委会主要成员

 

(请滑动下列名单查看成员阵容)

杨卫武 - 上海食文化研究会 会长 

顾卫东 - 上海市技师协会 秘书长 

吴 龙 - 上海市商业经济学会

薛计勇 - 上海美食之都建设与发展研究院 院长

张正龙 - 中国饭店协会名厨委 副主席

赖声强 - 赖声强技能大师工作室

陈洪强 - 中国烹饪协会总厨委 副主席

陈维勇  评委

夏华昌  评委

张岳  评委

夏厚才  评委

傅一刀  评委

沈炜  评委

林天文  评委

大赛现场总指挥:

陈洪强 张岳 夏厚才



SCC-2021活动内容

参与对象


商家合作:
优秀商家可与组委会洽商获得本次大赛“总冠名”商家,次冠名商,普通参展商家。
餐饮相关产业链人员:
长三角地区酒店,社会餐饮店,团餐等团体组织 公司的优秀厨师。
本次大赛设:热菜,冷菜 西餐,中西点心 厨艺比赛(含团体赛,个人赛)

活动流程


规 模:500 人 
赛 事:团体赛:20-25 个团队 
个人赛: 选手 100 名左右 
餐饮相关观摩人员 :800-1000 人 
截止时间:2021 年 9 月 30 日 

奖项设置


个人奖:
金厨奖 1 名、钻石奖 3 名
金勺奖 6 名、特金奖 N 名
团体奖:
金厨奖 1 名、钻石奖 2 名
金勺奖 3 名、特金奖 N 名

赛事安排


 

2021年10月15
09:00-11:30 中餐团体赛
11:30 颁奖仪式
13:30-15:30 中餐个人赛
15:30 颁奖仪式

2021年10月16
09:00-11:30 中餐团体赛
11:30 颁奖仪式
13:30-15:30 中餐个人赛
15:30 颁奖仪式

2021年10月17
09:00-11:30

大赛闭幕式



厨艺艺术作品展示(团队+个人)




支持媒体


2021年10月15日-17日
CIE CHAINA 
第七届中国餐饮工业博览会
国家会展中心(上海·虹桥)
期待与您再一次的相遇!

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主办单位

中国烹饪协会

四川火锅协会

承办单位

上海高登商业展览有限公司

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